respecca Pfeffer Koh Kong

Mittwoch, 25. Juni 2014
respecca Koh Kong Pfeffer –
Seit 2008 betreibt respecca® handel.t Handel mit Kambodscha. Organischer Anbau und soziale Verantwortung sind uns wichtig und gehen bei unserem Koh Kong Pfeffer Hand in Hand. Der Anbau erfolgt in Genossenschaften, bei Kleinbauern unter fairen Bedingungen.

Fühlen: respecca Koh Kong Pfeffer -  und die Qualität
Seit Beginn der fairen Handelsbeziehungen reist respecca beinahe jährlich nach Kambodscha. Die Produzenten der Seide und die Weber kennen wir persönlich. Der sagenhafte Pfeffer aus Kambodscha sollte schon lange in unser Portfolio. Bereits vor Jahren haben wir die Kontakte zu den Produzenten geknüpft.
Jetzt ist es soweit. Der Koh Kong Pfeffer von respecca ist endlich erhältlich.
Im Süden Kambodschas werden die Pfefferpflanzen in nachhaltigem organischem Anbau kultiviert. Es sind die Ableger der alten Sorten, die bereits vor den Zeiten der Roten Khmer angebaut wurden. Unbeachtet aller äußeren Einflüsse, vergessen in der Natur, haben die Pflanzen die kritische Zeit der Gewalt überstanden.

Sehen: respecca Koh Kong Pfeffer -  Das Land, die Region
Behutsam wird in kleinen kleinbäuerlichen Genossenschaften unter fairen Bedingungen wieder  rekultiviert und die handverlesene Produktion im Einklang mit der Natur ausgebaut. Nur so entsteht ein einmaliges Genuss-Produkt. Pfeffer ist wie kaum kein anderes Produkt von der Scholle und vom Klima abhängig. Eingerahmt zwischen Bergen und Meer werden die traditionsreichen Kulturpflanzen in der südlichen Küstenregion Kambodschas, Koh Kong, sorgfältig gepflegt. So ist unser Name entstanden. Eine unabhängige Qualitätskontrolle in Kambodscha, stellt beim organischen Anbau die Qualität sicher.
Die Ernte geschieht selbstverständlich von Hand. Auch die abschließende Qualitätskontrolle, das Verlesen der intensiven Pfefferkörner ist reine Handarbeit.

Schmecken: respecca Koh Kong Pfeffer -  und der Genuss
Der respecca Koh Kong Pfeffer zeichnet sich durch seine intensive Geschmacksnote aus.
Korn für Korn ein Hochgenuss.

Riechen: respecca Koh Kong Pfeffer -  und das Aroma
Der Pfeffer duftet warm und angenehm mit einem reichhaltigen, intensiven und feinen Aroma.
Verbunden mit einer exzellenten Schärfe, hat der Koh Kong Pfeffer von respecca, frisch gemahlen, ein sehr ausgewogenes Pfeffer-Bouquet.

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